Chronique du Vignoble 2007
Décembre 2007
Décembre nous a fournit l’occasion de poursuivre l’entretien indispensable au vignoble, remplacer les piquets cassés ou manquants et retendre les fils d’élevage dans les rangs. Puis le 15 la taille pour 2008 a commencé, une tâche qui nous occupera pendant 3 mois.
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Précipitation en décembre |
2007 = 65mm |
2006 = 44mm |
Novembre 2006
Les raisins rouges ont poursuivis leur fermentation et macération en novembre. Approximativement 20% moins longue qu’à l’accoutumée car en raison d’un été moyen il n’y avait pas autant de “matière” De nouveau et à notre plus grande satisfaction nous avons élaboré un Rosé en 2007 et pour la première fois, un Rosé pétillant qui sera prêt en septembre 2008. Le transfert des vins rouges en barriques a eu lieu la seconde semaine du mois pour les Merlots/Cabernets Franc et la dernière semaine pour les Cabernets Sauvignon.
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Précipitation en novembre |
2007 = 28mm |
2006 = 53 mm |
Octobre 2007
Nous avons commencé à vendanger les Merlots le 3 octobre, seulement une semaine plus tard que l’an dernier. L’été n’a pas été des plus ensoleillé mais la poussée de beau temps en septembre et maintenant en octobre nous fait envisager néanmoins une bonne récolte. Nous avons bénéficié pendant deux semaines supplémentaires d’un climat chaud et sec, exactement “ce que le docteur recommandait”. La vendange des Merlots s’est poursuivie le 9, encore une fois en moindre quantité mais d’une excellente qualité. Le 18 il était temps de récolter les Cabernets Franc et nous étions ravis de constater que la qualité et la quantité étaient comparables à 2006. Nos Cabernets Sauvignon ont été cueillis le 26 octobre, environ deux semaines plus tard que d’habitude. Nous avons déjà l’impression que la cuvée 2007 sera faites d’ “arômes” Son bouquet est étonnamment riche et le degré d’alcool faible.
Cette année nous avons fait l’effort de suivre le calendrier lunaire pour vendanger. Certains jours sont considérés “à fruits” et nos dégustations font la preuve que les raisins ont meilleur goût ces jours là. Seul le temps nous dira si cette impression se vérifie dans le vin.
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Précipitation en octobre |
2007= 24mm |
2006 = 16mm |
Septembre 2007
Beaucoup de soleil et de ciel bleu ! Septembre a débuté admirablement et nous serions ravis si le temps pouvait se maintenir ainsi pendant quelques semaines encore. Bien que l’été se soit révélé particulièrement médiocre, la maturation de la vigne est en avance et avec les vendanges en ligne de mire, nous entamons la période la plus excitante de l’année. Choisir la meilleure date pour les commencer est primordial en terme de qualité, c’est en fait un art plus qu’une science. Il nous faut régulièrement goûter les raisins et l’intuition est un élément essentiel. Le 20, à l’issue de deux magnifiques semaines, nous avons commencé à récolter les blancs, qui étaient à un stade optimum. Des conditions idéales, une bonne acidité et un potentiel alcoolique bien équilibré. Le volume est en baisse par rapport à 2006, mais nous avons toujours privilégié la qualité plutôt que la quantité. Un peu de pluie est tombée vers la fin du mois, mais bien moins qu’en 2006, rien qui ne vaille la peine de se faire du souci. Il est peu probable que nous ne commencions à vendanger les rouges avant octobre.
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Precipitation en septembre |
2007 = 33mm |
2006 = 150mm |
Août 2007
Août est le mois durant lequel il faut savoir se débrouiller. Chacun prend des congés bien mérités (en fait toute la France est plus ou moins en vacances à cette époque ) cependant, le travail se poursuit dans le vignoble : contenir la végétation, tondre l’herbe et effectuer le "relevage" (explication ci-dessous) Nous avons également labouré entre les rangs afin de garder sous contrôle les mauvaises herbes et aérer le sol. Notre dernier traitement contre le mildiou s’est achevé à la fin du mois et, "touchons du bois", bien que 2007 se soit révélé catastrophique pour de nombreuses appellations sur l’ensemble du territoire français, la moisissure nous a épargnés. Août a été humide, couvert et plutôt décevant pour les professionnels du tourisme. Nous avons malgré tout bénéficié d’une fréquentation accrue à la propriété, les dégustations, une fois n’est pas coutume, prenant avantageusement le pas sur le "farniente" autour de la piscine.
Une gigantesque opération d’étiquetage et de conditionnement pour nos clients français, allemands et américains a été menée à bien. Plus de 14000 bouteilles capsulées, étiquetées et entreposées sur palettes, pas moins de 19 tonnes de vin, en caisses de 16 kg chacune, un véritable défi pour le dos. À son terme nous avons poussé un grand soupir de soulagement !!!
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Precipitation en août |
2007 = 86mm |
2006 = 61mm |
Juillet 2007
Nous sommes enchantés d’apprendre que notre certification Qualité et Environnement a été validée et que nous sommes dorénavant accrédités ! Les exigences à satisfaire sont un réel défi, mais il ne fait aucun doute que les vins refléteront les améliorations apportées aux méthodes de travail.
À la vigne, le relevage a été notre principale activité. Cette opération consiste à redresser les pampres capricieux qui en raison de leur pousse horizontale ont tendance à s’enchevêtrer aux rangs adjacents et interdire le passage. L’intérêt qualitatif de cette intervention ( à la différence de leur suppression ) est indéniable et indispensable à la maturation des raisins, en favorisant une photosynthèse plus importante. En termes de prolifération des herbes, bonnes et mauvaises, 2007 s’avère être une année précoce. Nous avons donc été contraints de tondre plus souvent qu’à l’accoutumée et cette tendance se confirme.
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Precipitation en juillet |
2007 = mm |
2006 = 98mm |
Juin 2007 .
En ce début de mois, le 1er juin met nos nerfs à rude épreuve. Pendant 3 ans nous avons travaillé dur dans le but d’obtenir l’homologation, par "Qualenvi", de nos travaux respectueux de la qualité et de l’environnement. Cet organisme est sous l’égide de l’Association des Producteurs Indépendants : "Vignerons Indépendants" Les contrôles ont duré toute la matinée et nos registres passés au peigne fin. Apprendre, à son issue, que seuls quelques détails, dont dépendait notre certification, requerraient une attention particulière et rapide, fût un réel soulagement.
Nous sommes reconnaissants à l’entreprise viticole contractuelle qui, anticipant les problèmes phytosanitaires de la vigne, nous a recommandé les traitements appropriés. Cette année, les attaques de mildiou ont été légions sur l’ensemble du territoire français, mais nous avons été épargnés en raison de l’application en amont des mesures nécessaires. De plus, nos pulvérisateurs, des « Rolls-Royce » en matière d’équipement, se sont montrés particulièrement efficaces.
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Precipitation en juin |
2007= mm |
2006 = 43mm |
Mai 2007
Une véritable euphorie s’est emparée au début du mois à l’occasion de la mise en bouteille des Rouges 2005 ainsi que celle des Rosés et Blancs Lady Masburel 2006. Il était enivrant de constater que les vins rouges étaient les plus aboutis que nous ayons élevés depuis dix ans que nous sommes à Château Masburel et nous sommes impatients de les commercialiser. Nos acheteurs de Primeurs affluaient pour prendre livraison de leurs commandes. L’opportunité de mettre en vente le Rosé, élaboré à partir de nos jeunes plants vendangés à la main en 2006, est également un motif de grande satisfaction.
Notre investissement dans un nouveau rotavator, l’ancien ayant finalement rendu l’âme, s’est avéré excellent. Plus puissant, d’une efficacité accrue, c’est une source de joie supplémentaire.
Nous avons été les victimes, fin mai, d’un orage de grêle. En ce tout début de saison, les dégâts furent limités et la vigne est d’ores et déjà en phase de récupération. À l’heure actuelle la saison s’annonce précoce. Les bourgeons et les fleurs faisant leur apparition avec trois semaines d’avance, nous envisageons des vendanges prématurées.
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Precipitation en mai |
2007 = mm |
2006 = 55mm |
Mars-Avril 2007
Comme d’habitude, le 15 mars, la longue et complexe période de taille est enfin arrivée à son terme, mais ce ne fût pas sans peine. En raison du nombre considérablement plus important de pieds cette année, nous avons engagé une aide qui s’est révélée inestimable. Anticipant que la vigne bénéficierait d’une hygrométrie accrue cet été et en vue de lui assurer une meilleure irrigation, la décision de labourer entre les rangs de Cabernet sauvignon et Sauvignon Blanc, a été adoptée. Nous avons profité du Printemps pour mettre en ordre le vignoble et se débarrasser des manchons protecteurs en plastic devenus inutiles. Les plants sont en pleine maturation. Deux fois déjà, il nous a fallu tondre. Les herbes, mauvaises et bonnes, feront leur apparition de bonne heure cette année ! Nous avons gratifié la vigne d’un traitement de faveur sous forme d’engrais naturels destinés à améliorer la qualité des sols.
Au chai un "bâtonnage" ayant pour but, grâce à une bonne bouffée d’oxygène, de sortir le vin de sa torpeur hivernale, a été conduit.
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Pluie en mars-avril |
2007 = mm |
2006 = 173mm |
Janvier-Février 2007
2007, comme à l’accoutumée, commence avec la taille annuelle. En raison des jeunes plants qu’il est indispensable de dresser sur les fils, c’est une opération fastidieuse dont il semble
que l’on ne verra jamais la fin. Au cours des sept dernières années, nous avons replanté plus du tiers de l’exploitation, au taux élevé de 8000 à 13000 pieds à l’hectare, ce qui est de deux à quatre fois plus que la densité courante. Cela revient à dire que la tâche hivernale de taille sera deux fois plus importante. Le jeu en vaut cependant la chandelle, car une plantation plus fournie produit des grappes de qualité supérieure, qui dans quelques années, lorsque les pieds auront atteint leur maturité, donneront d’excellents résultats.
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Precipitations en janvier/février |
2007= mm |
2006 = 122 mm |
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